|
|
Mediterrane Uitentaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zwarte, ontpitte olijven, 150 gr.zachte geitekaas, rode uien, tijm (vers of gedroogd), gedroogde pruimen, port, filodeeg, rode wijn, honing
Voorbereiding:
Halveer de olijven en snijd de uien in ringen, ontdooi het filodeeg
Wel de pruimen in een beetje warm water
Bereidingswijze:
Fruit de uien in een beetje olijfolie en giet er 2 dl. rode wijn een flinke scheut port bij en laat samen met de gewelde pruimen en een flinke eetlepel honing en tijm een uur pruttelen. Bedek ondertussen de bodem van de bakjes met filodeeg. Zorg dat er een opstaande rand ontstaat.
Zeef na een uur de uien uit de port/wijn saus en verwijder de pruimen.
Bedek de bakjes met de uien maar zorg dat er ruimte overblijft voor de olijven en de geitekaas; deze komen bovenop.
Bak de taartjes ongeveer 20 min. goudbruin op 180 graden.
Serveer de taartjes met de portsaus die overbleef uit de pan.
|
|
|